Mademoiselle Carmen Louise

Das Mademoiselle Carmen Louise in Göppingen serviert authentische surinamische kreolische Küche und ist nach Aussage des Betreibers einzigartig in Süddeutschland. Das Restaurant wurde nach Carmen-Louise benannt, der Mutter des Inhabers Delano Cairo, und würdigt damit ihre Erinnerung. Die Speisen spiegeln die kulturelle Vielfalt Surinams wider, das als kleinste südamerikanische Nation zwischen Brasilien, französisch Guayana und Guayana liegt und von verschiedenen kulturellen Einflüssen geprägt ist.

Alle Gerichte werden frisch nach Bestellung zubereitet und verfügen über eine charakteristische Grundschärfe durch die Habanero-Sorte "Madame Jeanette", die jedoch individuell an die Vorlieben der Gäste angepasst werden kann. Das Angebot umfasst Spezialitäten wie Roti Escobar, Surinamische Sonne mit Kokosnusssoße und hausgemachte Maniok-Bällchen. Das Restaurant hat einen Innenbereich mit etwa 45 individuell stellbaren Sitzplätzen und bietet im Sommer einen Außenbereich für etwa 20 Personen.