die croquemaker

die croquemaker ist ein Gastronomiekonzept im Bereich Schnellgastronomie mit Fokus auf überbackene Baguettes, die in Handarbeit nach speziellen Eigenrezepten hergestellt und mit frischen Zutaten belegt werden. Ergänzt wird das Angebot durch hausgemachte Saucen, Salate und Wraps. Das Konzept basiert auf französischen Croques, wurde aber in Deutschland mit vielen Varianten erweitert. Durch die hauseigene Produktion der Baguettes und Saucen wird eine hohe Qualität gewährleistet und gleichzeitig werden Qualitätsmängel durch externe Zulieferer vermieden.

Das Franchise-Modell differenziert sich durch drei Hauptvorteile vom Wettbewerb: die handwerklich gefertigten Baguettes nach Eigenrezepten als Herzstück und Alleinstellungsmerkmal, ein vielseitig ausgerichtetes Filial-Konzept, das sowohl Im-Haus-Geschäft als auch Lieferservice umfasst, sowie verschiedene Lizenzmodelle zur Partnerschaft. Die Filialen werden weder als reiner Lieferservice noch als klassische Baguetterie wahrgenommen, sondern bieten Kunden mehrere Interaktionskanäle: Vor-Ort-Besuch, Telefonbestellung oder Online-Bestellportale.