Das Blümchen | Schwarzwald Tapas

Das Blümchen serviert Schwarzwald Tapas in zwei etablierten Standorten (Freiburg und Friedrichshafen) und hat sich als modernes Restaurant-Konzept positioniert, das regionale Schwarzwälder Zutaten mit dem geselligen Tapas-Prinzip verbindet. Die Gerichte sind bewusst klein portioniert, zum Teilen gedacht und ermöglichen Gästen, ein vielfältiges Genussmenü zusammenzustellen. Das Angebot umfasst neben klassischen Schwarzwälder Aromen auch vegetarische und vegane Alternativen, alle ohne unnötige Zusatzstoffe und hausgemacht zubereitet.

Das Franchise-Konzept richtet sich an Unternehmer, die ein eigenes Blümchen eröffnen oder ihr bestehendes Restaurant mit diesem Konzept betreiben möchten. Das Unternehmen stellt dabei Know-how, Speisekarten-Entwicklung und operative Unterstützung bereit. Das Blümchen bewirbt sich als zukunftsstarkes und ertragreiches Konzept, das sich von klassischer Gasthaus-Küche unterscheidet und den aktuellen Trends (Sharing-Konzept, Regionalität, Gesundheit, Nachhaltigkeit) entspricht.